Viajar es comer: un adagio que siguen millones de viajeros y que se refleja en los programas de televisión como MasterChef, repleto de recetas internacionales con las que dar una auténtica vuelta al mundo sin más guía que nuestro paladar.
Espárragos con vinagreta de mostaza, raya asada con arroz negro y mousse de aguacate: con esta propuesta la cocinera mallorquina Victoria Pulgarín (@VickyMChef2) ganó hace unas semanas la segunda edición del programa de televisión de La 1 MasterChef. Un festín con el que conquistó al jurado del programa, que formaban Joan y Jordi Roca, chefs de El Celler de Can Roca (segundo mejor restaurante del mundo, distinguido con tres estrellas Michelín), además de los habituales Pepe Rodríguez (chef del restaurante El Bohío, con una estrella Michelín), Jordi Cruz (Abac, dos estrellas Michelín) y Samantha Vallejo-Nágera (más conocida por su empresa de catering, Samantha de España).
Millones de personas contemplaron en televisión la final del concurso, y es que la gastronomía está más de moda que nunca. Y en sus dos temporadas en antena, MasterChef nos ha acercado también algunos platos internacionales: en algunos programas, se trató de un reto en el que los aspirantes cocinaron distintos platos internacionales. E inspirados por MasterChef vamos a dar una auténtica vuelta al mundo gastronómica.
Japón
En uno de los programas, Ricardo Sanz, chef del restaurante Kabuki de Madrid con una estrella Michelin, visitó el plató para explicarle a los aspirantes como elaborar grandes platos de la cocina japonesa: maki invertido, tartar de atún, bogavante macerado… Otro de los platos a competición que se inspiraba mucho en la gastronomía nipona fue un Steak Tartare trufado de kobe con vasitos de queso, crema violeta y arroz salvaje. ¡Yummm!
México
La Prueba de eliminación del programa 11 nos trasladó a otras culturas a través de la cocina. Se trató de un reto en el que los aspirantes cocinaron distintos platos internacionales, como la sopa mexicana de pollo y tomate de una de las participantes, o el conejo a la mexicana con aires españoles de otro de los concursantes.
China
En MasterChef Junior (la versión para los más pequeños), China ha tenido presencia importante. Por ejemplo, cuando María, una joven china que vive en Galicia, fusionó lo mejor de ambas gastronomías en una crema de andaricas con fideos de Guangxi que quitaba el sentido…
Austria
La repostería austriaca es famosa merecidamente: comerse una porción de tarta en cualquiera de las confiterías que adornan el Ring de Viena es un placer para los sentidos. Por eso, el programa, en uno de los capítulos de MasterChef Junio, no pasó por alto acercarnos una de las recetas más famosas del país: la tarta Sacher.
Portugal
Los pasteles de Bèlem fueron una de las pruebas a las que se enfrentaron los participantes del programa, y en el mismo Lisboa, la ciudad que vio nacer esta receta de la repostería portuguesa.
Australia
Hasta las antípodas: de allí es el solomillo de canguro en salsa de ajo negro que compitió en las pruebas de eliminación de uno de los programas. ¡Buen viaje… y mejor provecho!
