Carmelo Pérez, el legendario mâitre de Zalacaín, galardonado en la sexta edición de los premios Club de Gourmets 2017.
Carmelo Pérez, uno de los grandes nombres de la restauración madrileña -y española-, suma a su brillante carrera al frente de Zalacaín uno de los galardones más importantes del sector. El pasado 25 de abril, el mâitre de Zalacaín recibió, en el marco del 31º Salón de Gourmets, el premio a la categoría de Mejor Mâitre en la sexta edición de los Premios Club de Gourmets, que conceden los lectores de Club de Gourmets, la revista decana de la gastronomía española.
En Zalacaín está todo preparado para, dentro de unas semanas -concretamente, el 5 de junio-, cerrar durante una temporada sus puertas y retornar en otoño con una reforma que renovará por completo Zalacaín, pero que mantendrá sus señas de ADN -su esencia, su tratamiento del producto, la exquisitez en cada detalle-, y con Carmelo Pérez al frente del exquisito servicio. “El cliente está muy agradecido con que reconozcas sus gustos, su mesa preferida, su copa…” afirma el Jefe de Sala del restaurante Zalacain. Sus más de 35 años de experiencia y un Premio Nacional de Gastronomía, demuestran por qué es una de los grandes nombres de la restauración en Madrid, algo que conocimos de primera mano en Tu Gran Viaje y que te contamos aquí. Desde aquí, queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a Carmelo Pérez. ¡Felicidades!
