Colombia in Residence


Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO y Jorge Rausch, chef del restaurante Criterion. Foto © Luis Gaspar
Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO y Jorge Rausch, chef del restaurante Criterion. Foto © Luis Gaspar
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Cuatro chefs colombianos del “50 Best” de América Latina trasladan sus cocinas al NH Collection Eurobuilding durante cuatro semanas en un evento organizado por Mateo&Co en colaboración con Latin America’s 50 Best Restaurants.

Con Colombia in Residence, la gastronomía colombiana, una de las más interesantes y diversas del continente americano, se presenta en Madrid del mejor modo. Es por ello que Mateo&co se alía este año 2017 al Latinoamérica 50 Best Restaurants para traer a Madrid una de las mejores muestras de la gastronomía de este país a través de sus cuatro chefs de referencia.

 

Así, del 28 de febrero al 25 de marzo, y en el mismo espacio del NH Collection Eurobuilding que el año pasado acogió al equipo del chef 3 estrellas Michelin de Chicago Grant Achatz durante 4 semanas, transcurre el evento gastronómico “Colombia in Residence”, organizado por Mateo & Co en colaboración con Latin America’s 50 Best Restaurants. Juan Manuel Barrientos, chef del restaurante EL CIELO, Harry Sasson, chef del restaurante HARRY SASSON, Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO, y Jorge y Mark Rausch chefs del restaurante CRITERION, los 4 chefs colombianos del 50 Best de América Latina, trasladan su cocina a Madrid.

De izquierda a derecha: William Drew, Editor-Jefe Grupo 50 Best; Jorge Rausch, chef del restaurante Criterion, Raúl Fernández, Director General de Kitchen Consult, Laura Pérez, Responsable de Comunicación y RR.PP. de Cabify, Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO, Marcela Astudillo, Directora Procolombia España, Patricia Mateo, Directora General Mateo&Co, Juan Oviedo, Gerente Comercial en Europa de Avianca, Hugo Rovira, Director General NH Hotels España y Portugal y Ricardo Oteros, Director General de Supracafé. Foto © Luis Gaspar
De izquierda a derecha: William Drew, Editor-Jefe Grupo 50 Best; Jorge Rausch, chef del restaurante Criterion, Raúl Fernández, Director General de Kitchen Consult, Laura Pérez, Responsable de Comunicación y RR.PP. de Cabify, Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO, Marcela Astudillo, Directora Procolombia España, Patricia Mateo, Directora General Mateo&Co, Juan Oviedo, Gerente Comercial en Europa de Avianca, Hugo Rovira, Director General NH Hotels España y Portugal y Ricardo Oteros, Director General de Supracafé. Foto © Luis Gaspar

La gastronomía y los mejores chefs de Colombia llegan a Madrid con Colombia in Residence

Este pop up se ubicará durante cuatro semanas, del 28 de febrero al 25 de marzo, en el espacio que ocupó Alinea Madrid. Para habilitarlo, se llevará a cabo una adaptación del espacio que permita a cada uno de los equipos ofrecer el mismo servicio que en sus restaurantes y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone el hotel. El interiorista Nacho García de Vinuesa junto a El Corte Inglés será el responsable del diseño del espacio para transformarlo en un nuevo restaurante.

 

Por otra parte, la empresa Kitchen Consult será la encargada de proporcionar los equipos técnicos necesarios para la cocina. Esta iniciativa cuenta de nuevo con el decidido apoyo de NH Hotel Group, dentro de la apuesta por la gastronomía que el grupo está realizando en España y que le lleva a innovar de continuo en terreno gastronómico, vinculándose a cocineros de prestigio y con reconocimiento internacional.

Reservas de Colombia in Residence

De martes a sábado en horario de cenas y viernes también en horario de comida. Con un precio de 90€/menú, las reservas se podrán hacer online a través de http://inresidence.es/


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